台南滷味 | 超過40種食材佐以祖傳醬料調味，鹹甜鹹甜越吃越涮嘴的冷滷，每日食材限量賣完提早收，晚來吃不到

來自台中的超人氣冷滷，現在在東區可以輕鬆享用囉！

從食材挑選、炒醬，之後再將食材滷到入味都是老闆一人作業，所以能夠準備的食材有限，賣完就會提早休息！我們到訪這天算是很早，食材都還沒放置好就已經很多客人來購買了XD，晚來吃不到的冷滷味，路過的朋友可不要錯過了！

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整個攤位明亮，而且乾乾淨淨的，看了很安心👌

秘醬滷味台南裕農店的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
菜單拍攝日期：2023/01

我們到訪這天算是蠻早來的，不過還有比我們早的，老闆都還來不及將食材定位就有饕客來購買了XD

我猜老闆可能是處女座的？對食材的擺放很講究，每一樣食材都有自己的家，整體看起來很整齊、也很欠吃🤤🤤
多達七種的時蔬，你喜歡哪一種呢？

這裡的豆類製品，像是豆干豆包豆腐等等，都是使用非基因改造的黃豆來製作，平平是黃豆製品，非基改的吃起來讓人相對安心許多

鴨血～我們的最愛，沒想到在滷味店也看得到🤤🤤，等等一定要點一份來嚐嚐！

來看看我們這天的秘醬滷味大餐吧～

大黑豆干、炸豆腐、水晶餃、花椰菜

水晶餃
這裡很多食材都是手工製作的，包含了水晶餃。水晶餃的外皮很Q，真的很Q，還好我這副老牙還撐得住😂，內餡包覆著小肉塊，吃起來有點像是皮比較厚實的炸肉圓，口味不錯～

炸豆腐
炸豆腐的孔洞真的是很多，孔洞吸附了滿滿的醬汁整個超入味，也因為孔洞夠多，吃起來的口感相當獨特

大黑豆干裡面的孔洞跟炸豆腐不相上下，吃起來跟常見的黑豆干很不一樣！！

百頁豆腐、旗津黑輪片、鹹芋頭籤、菜頭

百頁豆腐擁有相當獨特的口感，很軟綿、口感很細緻，非常的不一樣，是這裡的特色商品！細細品嚐，竟然還有一點像是在吃雞蛋豆腐的感覺，蠻不賴的～

旗津黑輪片跟甜不辣有一點不一樣喔．是採用旗魚漿製作而成，吃起來也會多了點香氣，口感軟Q軟Q的，是我們很喜歡的品項之一

鹹芋頭籤
跟常見的芋頭籤不太一樣，普遍市售的比較偏透明，這裡的鹹芋頭籤則是看得出真材實料，吃起來滿滿的芋頭味很不錯

豬腱肉、豬耳朵、滷大腸、玉米筍、鴨翅

滷大腸吃的是口感，軟Q軟Q的越嚼越香

豬腱肉是不一樣的口感，比較紮實、有咬勁，搭配店家的醃製蘿蔔吃起來別有一番風味！

鴨翅
很多客人都是一次買好幾包回家邊看電視邊啃鴨翅，這真的是會讓人越吃越涮嘴呢！

脆腸、手工米血、秘製鴨血、紅蔥乾麵

鴨血在冷滷店真的是少見，可能就只有秘醬滷味才有吧XD，不得不說，鴨血配上秘醬滷味的醬汁還蠻速配的👌

紅蔥乾麵
蠻少看到冷滷店有在販售麵食。上面紅紅的是手工炒製的辣椒，天然香辣無添加防腐劑，加一點點就很夠勁，嗜辣的朋友可不要錯過了這裡的辣椒。老闆使用的是蒸煮麵，煮熟後快速降溫來保持麵條的Q彈，最後淋上鹹甜鹹甜的秘製醬汁很對味

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