台南鴛鴦麻辣鍋 | 無菜單火鍋店，種類超豐富的原型蔬菜吃出營養 | 真材實料熬煮湯頭，麻辣鍋香麻小辣風味不錯、番茄鍋喝得到濃醇香

火鍋店到處都有，但是要做出有自己的特色，又要讓人印象深刻的就不簡單了。今天分享的這間火鍋店，無菜單、預約制、提供種類超豐富的原型蔬菜、加上從外面看進去不會覺得這裡是一間火鍋店的裝潢都是很鮮明的特色，吃過之後也讓我們印象深刻！

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上面門口那台車...遮住了店門😅，不過這不影響我們拍照用餐的好心情。從門口看進去的話，我們的第一印象是...書店，大家覺得呢！？
(話說我們偷偷問了闆娘為什麼鐵門不完全打開呢？原來是前一陣子的地震讓鐵門有受傷，還在等待專業師傅急救..)

整體的空間很適合聚餐、寬敞的座位不卡卡，非常適合吃火鍋

牆面上有一些重慶麻辣火鍋的介紹，也有麻辣火鍋的靈魂食材的介紹。麻辣火鍋吃起來就是要又麻又辣才對味啊～

小二鴛鴦麻辣鍋的湯底除了招牌麻辣，還有茴香、松露番茄鍋，近期更是新推出了松露養生鍋。茴香的部份我們這次沒有享用到，下次再來吃火鍋的時候再點來試試看

在這個區域店家提供了一些手舉的小看板讓喜歡拍照的朋友可以增加一些樂趣。往牆邊一看，還有店家介紹的番茄鍋底多變吃法，煮完火鍋的之後的蕃茄湯底可以選擇加飯煮成蕃茄燉飯，或是加水餃變成湯餃、加麵條變成湯麵，多元的吃法讓湯底一點也不會浪費❗️❗️

在小二鴛鴦麻辣鍋這裡點餐很簡單，闆闆會先介紹消費方式、以及價位，接著詢問想要享用的湯底，還有肉品的部分能不能吃牛。過了一會兒餐點很快的就都上桌囉～

我們這天選擇的是小辣，是我們蠻能接受的辣，搭配些許的花椒香麻，這是可以直接喝的麻辣湯。湯底裡面有相當大塊的鴨血、豆腐，鴨血口感相當的嫩，我們很喜歡。喜歡鴨血豆腐的朋友不用客氣，鍋裡面吃完的時候可以呼喚萬能的闆闆～在不浪費的情況下就盡量的吃吧

蕃茄湯底濃醇香，番茄味道濃厚、入口微酸中帶點甜香，相當順口。裡面有少許的切塊番茄，煮到後來整體的番茄香氣還是很夠的！也難怪店家在一旁介紹著這裡的百變番茄湯底，可以變成燉飯、也可以變成湯餃、湯麵

這樣子的一份菜盤是兩人份量，種類多達16-17種，相當豐富。而且跟其它火鍋店家比較不同的是，這份菜盤裡面是滿滿的原型蔬菜，闆闆希望大家來這裡吃火鍋都可以吃到滿滿的、均衡的營養
仔細一看，蔬菜的賣相都很不錯，是經過闆闆精挑細選的！

多達10種的丸餃類食材拼盤精緻呈現，我們很喜歡魚餃、燕餃、還有年糕等等，這一盤拼盤讓我們可以吃到多種不同風味的食材，讓今天的火鍋大餐吃起來一點也不單調

海鮮拼盤
裡面有有淡菜、扇貝、白蝦、鱸魚，還有小朋友最愛的蛤蜊等等，白蝦以及蛤蜊經過我們這天自己的實測鮮味十足，選用番茄湯底來煮很不錯，而且海鮮的鮮味也讓蕃茄湯底越煮越好喝～

蝦子非常的新鮮，煮到恰到好處的熟度可以吃到蝦蝦Q彈的肉質，搭配湯底濃郁的味道，不沾醬就很好吃～

小二鴛鴦麻辣鍋提供兩種肉品，分別是牛肉與豬肉，在點餐的時候會闆娘詢問看想要吃什麼肉，基本上就是一人一盤肉，當然啦如果你是肉肉控的朋友想要多吃一點肉那麼也是可以加價享用的。肉肉的份量比較精緻，但是搭配份量超多的蔬菜，一整份套餐既營養又健康，整體的飽足感也是相當夠的

梅花豬
肉肉在滾燙的湯底裡面川燙個幾下就熟透了。大家吃鍋喜歡沾醬嗎？闆闆跟我們說在這裡吃火鍋基本上是不需要醬料的，因為濃厚的湯底已足夠賦予食材相當不錯的味道。
如果是吃火鍋一定要沾醬的朋友，那麼店家也提供了一款泰式海鮮醬汁，夠酸、夠辣、很夠味❗️

這是隔壁桌友人的火鍋，湯底是養生鍋、松露番茄鍋。

養生鍋的部分主要由白芷、玉竹、當歸...等中藥食材，搭配甜菜根、洛神花等等熬煮多時而成。味道偏向清爽蠻好喝的

大家看得出來這金針菇有一點紅紅的嗎？

我們這一餐吃完之後的感覺 👉 蠻建議來用餐的朋友在湯底上桌後先盛一碗湯，試試看闆闆的湯頭，我們自己是還蠻喜歡的

友人選擇的是牛肉。這裡的牛肉提供的是牛五花肉，湯滾，下鍋涮個3-5秒就可以享用囉～牛五花一次可以享用到兩種口感，整體是蠻嫩的

小二鴛鴦麻提供無限享用的米飯喔，根據我們自己一整份吃下來，吃完菜盤、肉盤以及海鮮，已經有相當的飽足感，米飯我們覺得倒是可有可無

飲料也是無限暢飲。我們到訪當天店家提供黑糖桂花茶，香甜濃郁，小朋友要喝的話建議加點水會更好

吃飽喝足來份甜點吧！店家自製的蝶豆花的果凍，酸酸甜甜的為這天的火鍋大餐畫上一個完美的句點！

因應疫情，店家也有推出外帶湯底、外帶火鍋的服務喔，我們用餐當天也是看了蠻多人來外帶回家享用的

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湯底採用密封包裝，一份一份的在家自己煮相當方便

整體的份量跟現場享用一樣豪爽，沒有入鏡的海鮮還在冰箱裡面保鮮😬😬

只限鴛鴦、不限鮮。
這裡提供無菜單的火鍋，人來了就好，其他就交給老闆吧！提供很棒的特色湯頭讓火鍋吃起來不單調，加上滿滿的新鮮蔬菜、海鮮、肉品、丸子餃子類等食材，這一餐我們吃的很喜歡

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