這間薑母鴨,跟我們印象中的很不一樣!
跟友人約在這裡吃薑母鴨,剛進門的時候還以爲是進到了一間小火鍋店XD,環境舒適、而且價格不貴,是我們對這裡的第一印象。現點現煮的薑母鴨用料實在、薑量用量不手軟、鴨肉嫩口不乾柴、湯頭溫順不過辣是我們吃完後的感覺
店門前的布條上說明店家提供的生日優惠活動,只要是當月壽星就送生猛海鮮!(最新最完整資訊請依店家現場為主)
我們覺得鴨佬薑母鴨的薑母鴨很特別,因為他不只是薑母鴨,還吃得到紅蟳、龍蝦、龍虎石斑、草蝦、大干貝等等生猛海鮮,這部分在薑母鴨專賣店是比較少見的,很有特色
進門口的第一印象,感覺像極了走進一間小火鍋店XDD,空氣中散發出的濃厚薑母鴨的味道讓我們確定沒走錯店!整體的環境也比其他薑母鴨店舒適很多。
除了薑母鴨,狗尾雞也是這裡的特色餐點,牆面上有狗尾雞的說明
在店家後方的冰箱陳列了各式飲料,無糖飲品、青草茶烏梅汁等等,喜歡配上酒精飲料的這裡也有啤酒可以選購
#未成年請勿飲酒 #開車不喝酒 #喝酒不開車
鴨佬薑母鴨宮廷御膳的菜單底加啦,最新最完整資訊請依店家現場為主
點完菜就可以先拿點醬料,然後等待店家上菜囉~
這裡的醬料主要分為三種,分別是辣雞醬、辣雞醬、導遊哥、以及秘制豆乳醬。吃鴨當然首選秘制豆乳醬,不過我們後來覺得再加點辣雞醬來搭配也是蠻不賴的
吃薑母鴨很重要的就是這個豆腐乳醬料,不論是沾肉、沾火鍋料、沾青菜,還是加一點在麵線裡都是很棒的享用方式
飲料的話我們自己偏好冷泡金萱、以及酸甜酸甜的烏梅汁
來看看我們的晚餐+宵夜的薑母鴨大餐吧~
薑母鴨
問了一下闆闆,每甕薑母鴨都會有基本的些許配料。聽闆闆說些許配料,但是我們看起來有米血、高麗菜、豆皮豆腐等等滿滿的一鍋,感覺真的是很物超所值!
薑母鴨裡的鴨肉滿多塊的,而且都是帶骨帶皮的,鴨肉Q中帶嫩,一點也不會乾柴,沾點秘制豆乳醬吃起來特別爽快
湯頭的香氣非常的濃郁、底層有很多很多的薑母燉煮,但是一點也不會覺得辣口,我們家小朋友也喝得很開心(因為有小朋友要喝,有特別請店家不要添加酒類來提味)。有別於使用炭火的薑母鴨店,使用瓦斯爐的好處就是可以控制火力XDD
麵線
吃薑母鴨當然要來上一份必點的麵線啊!帶著淡淡的麻油香氣還有淡雅的蒜頭香,上頭再撒上酥香的油蔥酥,讓整個香氣更向上提升。鹹香鹹香的麵線我們還蠻喜歡的
鴨米血
這裡的鴨米血可是相當熱門的,口感不會很硬,吃起來是很軟的,軟中帶Q,還吃得到米粒的咬勁。本身比較不易入味的鴨米血很建議搭配醬料一起享用
精靈菇
潔白瘦長的精靈菇,煮再久也不會失去脆脆的口感,在蕈傘的部分口感相當滑潤、整體的口感讓人很有記憶點!鮮脆與滑潤的雙重口感,而且沒有菇腥味。是我們很喜歡的菇菇種類
金針菇
吃起來味道相當鮮美的金針菇、口感脆嫩,是冬天吃火鍋、吃薑母鴨不可或缺的最佳食材。而且金針菇是低熱量的食材,多吃一點會不會跟他一樣苗條呢?XDDD
草蝦
在鴨佬薑母鴨宮廷御膳除了可以享用薑母鴨、狗尾雞等溫補火鍋,也可以享用到各式生猛海鮮!薑母鴨與生猛海鮮真的是很厲害的組合。體型比較大、肉比較結實有彈性的草蝦是我們很喜歡的蝦子種類之一,吃在嘴裡幸福感滿滿
高麗菜、茼蒿、豆皮、鴨肉丸
吃薑母鴨湯頭很重要,湯頭對了再搭配新鮮的食材,就是一頓讓人很滿意的大餐。選擇自己喜歡的食材也很重要!
口感鮮脆的高麗菜可以讓湯頭略帶甜味尾韻可以說是必備食材
豆皮特有的豆香氣,喜歡軟Q口感的煮到恰到好處就要趕快撈起來,喜歡嫩一點的就煮久一點,搭配秘制豆乳醬一起吃很有味道
茼蒿含水量很高,一大把丟下鍋後體積會變得非常小,很鮮明的特色XD,口感很嫩的茼蒿往往下鍋後很快就會被夾光.同桌友人吃茼蒿都在比速度的!
鴨肉丸很Q很有彈性,肉的香氣也很棒,不少在地老饕來這兒就是為了就是要吃鴨肉丸呢
【#鴨佬薑母鴨宮廷御膳】
⏳時間:17:00 – 02:00
📞電話:06 245 6678
📮地址:台南市安南區安中路一段546號 (Google地圖)
粉絲專頁:鴨佬薑母鴨宮廷御膳
享用時間:2021/12
網誌:https://www.shiamilong.cc/2022/01/YaLao168.html
歡迎在我們的粉絲團按讚並關注
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/
臉書社團:台南在地美食旅遊分享社團
Klook.com
台南懶人包這裡找👇👇
【台南】精選台南越南料理懶人包
【台南】精選台南大蝦蝦炒飯懶人包
【台南】台南七間平價吃到飽懶人包
【台南】台南包子饅頭懶人包
【台南】台南排骨飯懶人包
【台南】台南冰棒懶人包
【台南】精選六間台南不能錯過的泰式料理店
【台南】精選台南不能錯過的下午茶選項 - 炸雞篇
【台南】精選店家,想吃飯?吃麵?吃水餃?一間店滿足你所有的願望
【台南】台南轉運站週邊美食
【台南】精選台南煎餃子、鍋貼
【台南】精選台南鍋燒意麵、鍋燒烏龍
【台南】精選台南便當店
【台南】精選台南火鍋店
【台南】精選台南燒烤、串燒、深夜食堂
【台南】精選台南酸辣粉,麻、辣、鲜、酸、香的好味道
【台南】精選台南大餛飩、大扁食、大抄手
【台南】精選台南巷弄裡的小炒店
【台南】精選台南韓式料理店
【台南】精選台南台式下午茶 - 黑輪篇
【延伸閱讀】
熬夜寫文金愛睏,可以點擊下方連結透過「街口支付」小額贊助我們一杯咖啡$$喔😂:
https://www.jkopay.com/transfer?j=Transfer:902353527
如果喜歡我們的介紹,歡迎追蹤我們的粉絲團
你的追蹤,是蝦米寫作的動力^^
FB粉絲團 | Instagram
分享給LINE好友吧~ !
![分享給LINE好友 !](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwMLuZaQ71BhCKj4vCkm3jLZRCmad0Pjq0VAudeFITObYVZao9i921Olub6Awnr9TuSI9Erc1eaCcR4N4Um8nrOvcey00TLLEFPsfQU2fu7QRCYo30AbFk1l-SdFOc4VlQlUtPAL5ysmk/s1600/168x40.png)
更多即時美食在IG:台南。蝦米龍。美食、旅遊、生活 <=有連結
●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考
●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作,均為創作者之著作權,並委由周于舜律師協助保護之。
●文章之留言管理者保留刪除之權利,謝謝
●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
留言
張貼留言