台南羊肉爐 | 台南火鍋 | 血藤、多種中藥材、搭配新鮮蔬果慢火熬煮的湯頭淡雅甘甜 | 一年四季都可以享用的溫補羊肉爐、火鍋 | 台南宵夜

藥補不如食補，這個冬天就讓我們一起來這裡補身體～
這是一間一年四季都可以享用的溫補羊肉爐，不過...我們今天跑來享用土雞爐XD。這裡的湯頭都是老板選用血藤、以及多種中藥材、洋蔥蘋果等新鮮蔬果慢火熬煮，上桌後細細品嚐湯頭，味道淡雅溫潤尾韻甘甜，不油不膩非常清爽，拿來煮火鍋味道很讚❗️

大紅色的招牌在金華路這裡算是相當顯眼，走過路過很難不注意到他，每次經過心裡是想著血藤到底是什麼？Google了一下整體的評價算是很不錯，所以趁著微涼的天氣帶著家人一起來補補身

李記血藤爐的菜單底加啦，最新最完整資訊請依照店家現場為主

餐具以及沾醬的部份都是自己拿取的，其中沾醬..我們很喜歡豆腐乳 & 辣椒，一個夠香濃、一個辣得夠勁

上菜速度蠻快的，先來一張大合照吧❗️

湯頭
血藤對我們來說算是相當陌生，聽老闆說著這裡應該也是第一家以「血藤」為主要湯底的羊肉爐、火鍋的。老板選用血藤、以及多種中藥材、搭配豬骨、羊骨等等，最後再加上洋蔥、蘋果、蘿蔔.. 等等新鮮蔬果慢火熬煮幾個小時才能得到這精華高湯，上桌後細細品嚐湯頭，味道淡雅溫潤，尾韻甘甜喝多不會有燥熱的感覺，整體不油不膩非常的清爽，拿來煮火鍋味道真的很讚❗️

土雞肉
我們選擇的是土雞爐，裡面有滿滿的半隻土雞切成塊狀，份量相當的多，再加點其他配菜蠻適合多人一起享用的。店家選用的土雞肉肉質很紮實、很有彈性，口感超棒的。重口味的朋友一定要搭配醬料一起享用，享受不一樣的風味，豆腐乳跟辣椒都是我們很推薦的。

袖珍菇、青花椰菜、金針菇
吃火鍋，湯頭很重要，湯頭對了再搭配新鮮的食材，就是一頓讓人很滿意的大餐。選擇自己喜歡的食材也很重要，口感偏滑嫩的袖珍菇不用煮太久，稍微軟了就很好吃。

高麗菜
高麗菜也是吃火鍋必備的食材了，喜歡吃硬一點的可以稍微煮過就享用，蔬菜的甜味也更容易嚐到。喜歡軟爛一些的就煮久一點，好入口、也可以增加湯頭整體的甜味

玉米筍、玉米
大塊的玉米我們最喜歡一開始就入鍋了，煮著煮著將玉米的精華都煮到湯裡面，湯也就跟著多了股鮮甜味。整鍋吃光光再來啃玉米，玉米也融入的濃濃的高湯精華，香啊～
玉米筍則是我們家小朋友的最愛，脆脆的整根拿起來咬很過癮

燕餃
調味適中的燕餃，Q中帶脆、鹹香鹹香的蠻下飯。

香菇貢丸
嚴選台南知名的香菇貢丸入口非常的Q彈、還吃得到香菇喔！！香菇原本就有蠻不錯的香氣，搭配貢丸本體的肉香味，兩者搭配在一起很不錯

冷凍豆腐

下鍋囉～看到這裡肚子餓了嗎？如果懶惰出門的朋友，也可以手機拿起來點幾下，外送平台很快地就會配送到府囉，除了我們今天享用的土雞爐，像是豬排爐、豬腳爐、羊肉爐也都是店家熱銷的品項喔

看著滿滿的一鍋，香氣震震散發出來，讓我們的口水滴滿地啦～～

蒜香麵線
蒜香麵線有豬油或是羊油兩種選擇，我們選擇了羊油麵線來享用。上桌後要盡快攪拌，不然麵線很容易團結起來就會影響口感了，吃起來的香氣香噴噴的很誘人，還蠻不錯的，油蔥酥與蒜泥的加持也讓整體的香氣更上一層樓

羊油拌飯
有別於常見的豬油拌飯這裡也有羊油拌飯，羊油與油蔥酥的組合超級速配！這碗拌飯讓我們小朋友吃得超開心，來吃火鍋真的很適合點上一碗拌飯或是蒜香麵線來一起享用！

全省宅配

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