台南烘焙坊 | 傳承三十多年好手藝，麵包每日現做不賣隔夜包，當天賣不完的全數做公益 | 價格實在不傷荷包 | 嚴選食材、堅持自然發酵

中秋節就是要吃蛋黃酥啊～
這間烘焙坊不只賣麵包，好像只要我們想得到的闆闆都做得出來！不論是台式古早味大餅、台式麵包、馬卡龍、鳳梨酥、太陽餅...等等都會做真的是很厲害耶！今天我們就來這裡帶回一盒蛋黃酥、一盒布丁，拍幾張照讓大家先視吃一下～
中秋節【蛋黃酥】預購已開始，📞電話：06 303 8365

疫情期間，推出買三送一的優惠活動，而且如果當天有麵包賣不完，還會全數軍出做公益，實在是很有愛心的闆闆

下午時段過來可以看到滿滿的麵包，看了就很療癒

牆面上有中華日報的報導，說的就是闆闆的故事，還有捐麵包做公益的事項

全品項不惜成本採用優質食材法國諾曼第發酵無水奶油來製作麵包糕點

別看這裡小小一個店面，檯面上陳列的麵包品項可以說是五花八門、包羅萬象、包山包海，讓人看了眼花撩亂！
台式麵包我們自己有吃過的是蒜香口味的，淡雅的蒜頭香氣真的是會攘口水直流捏～

歐式麵包也是難不倒闆闆的，口味很多元，喜歡什麼就拿什麼，家裡人多的話就全部各來一個吧

這裡的台式馬卡龍可不會輸給坊間常見的義式馬卡龍唷，因為我們好像看到了四種顏色，代表有四種口味，真的不愧是傳承了30多年的功力

鳳梨酥是很受歡迎的伴手禮選項，在這裡除了鳳梨一口酥的選項、也有獨立包裝精美的鳳梨酥可以選擇，在口味上也多了一種擂茶的風味可以做選擇

台中代表性伴手禮太陽餅，當然也是難不倒闆闆的，闆闆真的是很厲害耶

來看看我們今天想要分享的主角
蛋黃酥是月餅所衍生出來的，是油皮月餅中的其中一種。常見的內餡主要是採用鹹鴨蛋黃、豆沙為主。在布多莉烘焙坊的話可以發現闆闆製作的蛋黃酥口味還真是不少...像是特製紅豆，芋泥，烏豆沙，客家擂茶，金佶，鹹鴨蛋綠豆椪，肉燥綠豆椪等等就有七種可提提供選擇

禮盒的色調以紅色為主，相當的精緻、也很喜氣，非常適合送禮，自用的話當然也是沒問題的
禮盒的話有6、12、15顆三種尺寸可以提供許多選擇，也已經可以提供給顧客預購了。(這裡的蛋黃酥都是採用預購，顧客下訂之後才有製作，每一顆都是現做現烤不會冷凍庫存後販售，而且尺寸蠻大的，很有份量

這裡的蛋黃酥在尺寸上真的是很有份量，很大顆。從切面看過去一層一層的層次分明，入口的酥脆口感真的是會讓人一吃就愛上～

特製紅豆
特製紅豆跟烏豆沙這兩種口味看起來有99%相似，實際上吃起來的風味是有一點兒不同。紅豆的甜香味濃是我們蠻喜歡的，清香的甜度讓鹹蛋黃的鹹香更顯豐厚，鹹甜鹹甜口感豐富，是一顆讓人難以忘懷的好味道

客家擂茶
這裡的蛋黃酥內餡都是低糖度的比例，吃起來健康許多。擂茶的味道有點兒像是略在甜味的日式綠茶，還多了一點堅果香。加上布多莉的闆闆選用新鮮紅土鴨蛋，但香味不在話下，搭在一起的好味道值得分享

烏豆沙
烏豆沙我們吃起來的感覺是比較偏向古早風味，相對於特製紅豆來比較，我們更喜歡特製紅豆多一些

鹹鴨蛋綠豆椪
將將～這是我們今天最喜歡的風味。當然很重要的原因是自己原本就很喜歡綠豆椪！綠豆椪那淡雅的甜香，加上每一口都吃得到的紮實鹹鴨蛋黃，這個多來幾顆我們也是可以輕易吃光光的

焦糖烤布丁禮盒
品項多元的烘焙坊裡面還有一項人氣商品，就是這布丁禮盒啦～一盒六顆，一樣是送禮自用兩相宜

布多莉的焦糖烤布丁選用鮮奶、雞蛋等等新鮮原料製作，絕對沒有添加哩哩摳摳的香料色素，是很安全的食品。在口感的呈現是非常的軟嫩綿密，幾乎是入口即化的，底層的焦糖經過闆闆的慢火熬煮甜中帶甘，是布丁不可缺少的元素

店家名片

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