台南麻辣火鍋 | 不需擁有好手藝就可以跟家人一起享用頂級麻辣火鍋 | 外帶家庭套餐通通肉量加倍送 | 寬窄巷子四川麻辣鍋，現已更名為燚鍋麻辣

雖然已經微解封，但是很多店家仍是自主地停止內用，因為在完全沒阻斷病毒之前，內用還是存在風險！很謝謝這些店家用自己的行動持續愛台灣。今天分享的這間麻辣鍋，我們很久以前在店家剛開幕的時候就有分享過，這次趁著88節的時候許自己一頓麻辣火鍋大餐慶祝一下

『寬窄巷子四川麻辣鍋』的用餐區在二樓，一樓市店家的作業區、取餐區。

店家放置在門口的菜單。我們取餐當天是微解封期間，這段期間店家仍然維持只有提供外帶。打電話訂餐怕佔線？也可以利用店家的官方Linf來訂餐唷 (LINE ID：@qzu9109r (要加@)

我們今天點的是外帶家庭套餐，通通肉量加倍送、每一份肉品都有400克重，相當划算～
數量不少的肉品、鮮蔬拼盤、火鍋拼盤等等，再搭配一些自己準備的白米飯、科學麵，香麻口感辣得夠勁，整份吃完超飽的

湯底的部分是固定的👉麻辣湯底、鮮蔬雞湯。麻辣湯底夠麻夠辣，辣得舒服，涮肉肉超好吃。鮮蔬雞湯加了白菜來燉煮，清爽中帶點甘甜，搭配蔬菜、火鍋料等等相當合適

每一份家庭套餐裡面都會附上獨立包裝、浸泡在滷汁當中的豆腐跟鴨血。闆版貼心提醒我們滷汁相對比較重口味，可以將豆腐鴨血用夾子夾取到麻辣鍋的方式，避免麻辣鍋的部分煮到後來過鹹
照片的右下角是店家提供的醬料，一般比較常見的是提供沙茶醬，寬窄巷子提供的則是芝麻醬！

豆腐跟鴨血本身就相當入味的，鴨血相當的軟嫩，豆腐裡面孔洞吸附滿滿的湯汁也是相當夠味

加拿大熟成板腱牛
寬窄巷子的肉片份量很夠、切的蠻大片的，板腱牛肉在麻辣湯底裡面涮個幾秒鐘，吃起來嫩中帶點紮實口感，麻麻辣辣的非常夠味、也很過癮

麻麻辣辣的肉片直接吃就很讚，喜歡重口味的朋友當然也可以搭配自己喜愛的醬料一起享用～

國產豬五花培根
雖然名稱是豬五花，但是寬窄巷子的肉片似乎比我們印象中的五花肉感覺來的瘦一些。油脂分布也頗均勻，多吃幾片一點也不會覺得膩口。也因為分布適當的油脂讓豬肉吃起來口感更加豐富

時令鮮蔬拼盤
拍照的關係看起來可能還好，這份拼盤拿在手裡可是相當沈甸甸的。外帶火鍋有一個很大的好處，就是可以省下選菜洗菜備料的時間，讓更多的時間是用在好好的享用一頓飯上

綜合火鍋料拼盤
綜合火鍋料裡面有六種不同的火鍋料，讓我們印象比較深刻的是手工製作的燕餃，本身就有調味的燕餃在整體的口味上蠻不錯的、紮實口感鹹香好味道蠻迷人的

每日精選海鮮
店家這天提供的鯛魚片、新鮮度沒話說！放入鍋內煮到熟透魚片的口感超嫩的

酥脆老油條
大家都怎麼喜歡吃油條呢？我們特喜歡將油條丟到麻辣湯體裡面煮到相當的軟，這樣油條吸附了滿滿麻辣湯汁，大口咬下，軟軟嫩嫩又麻又辣好好吃～

可以客製化的外帶單人套餐，湯底五選一、肉品三選一、再選擇配餐，最後選擇主食。喜歡吃肉肉的朋友還可以加購西班牙梅花豬、或是加拿大板腱牛肉來吃個過癮

個人鍋可以選擇煮，或是不煮。喜歡來點儀式感的朋友可以選擇不煮，然後在家準備小鍋子、酒精膏...就很有感覺了！

原諒我們的懶惰，我們直接選煮好的XD，到家剛好是適合享用的溫度，給飢腸轆轆的小朋友來享用超級讚
這份個人鍋我們選擇了鮮醇牛奶湯底，牛奶香氣蠻濃厚的，略帶甜味讓小朋友喝得很開心

肉片份量不少，直接吃可以吃到滿滿的奶香味，搭配店家提供的芝麻醬吃起來的味道又更豐富了

主食的部份我們選擇了科學麵，店家在包裝的時候會將科學麵另外包裝，避免路途較遠的朋友到家時麵條都太軟了。麵條QQ的口感搭配奶香湯底很好吃捏～

養生蕃茄湯底
這一份養生蕃茄湯底我們覺得很不錯喝耶，番茄味道不會過濃、整體淡雅、清爽，微微的果酸香氣很開胃！裡面用料沒話說，還是一樣相當的豐富。

個人鍋都會附上一小份油條，這部分可以看個人喜愛來添加

店家名片

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