今天的晚餐就在蔡桑解決！
蔡桑位在南區新興路上，是一間傳承三代、四十年資歷的外省麵老店，除了麵食類普遍獲得在地鄉親的青睞，我們覺得最厲害的是滷味，口味、擺盤，都頗有水準
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店內用餐環境整體維持得蠻不錯，乾淨、明亮、冷氣舒適
牆上有價目表可以參考
蔡桑麵食館的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
找到位置、選好麵食，再來趁著拿取菜單給店家的時候順便來夾點滷味做搭配
滷味檯上有滷味的單價可以參考
餐具自取，醬料也在這一區，吃滷味喜歡搭配醬料的朋友可以在這邊選用
將將～～今天的晚餐，很澎派
先來看看滷味，今天的部份 我們蠻喜歡這裡的滷味的，細緻的刀工搭配適度的擺盤，最後撒上蔥花來點綴，看起來相當大器，滷味本身就蠻有味道，我們覺得直接吃就很不錯。搭配辣椒來提提味又是另一番風味
麻醬乾麵 小
麻醬麵的香氣很讚，再加上一點肉燥的提味，攪拌攪拌均勻之後麻醬與肉燥完美的結合，整體搭在一起的味道還 ok。
配菜的部份我們自己是比較喜歡青菜來搭配。
蒜味乾麵 大 這碗蒜味乾麵，蒜頭給的份量視覺上算是蠻多的，但是攪拌之後會覺得這個量是蠻剛好的，味道足夠、卻不會過嗆，入口蒜味淡雅迷人
餛飩湯 大
餛飩的塊頭蠻大的、頗為結實，入口的風味蠻有水餃的口感😂。湯頭呈現整體清爽的
店家名片
【#蔡桑麵食館】
⏳時間：星期一二四五六 17:00 – 23:00、星期天11:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
📞電話：06 263 0373
📮地址：台南市南區新興路425號 (Google地圖)
粉絲專頁：蔡桑麵食館
蝦米享用時間：2020/08
網誌：https://www.shiamilong.cc/2020/09/06-2630373.html
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