這間沙茶爐越夜越美麗，用料實在而且整體價格不算貴、是蠻多南科人在下班後的聚餐首選。店家採用大骨搭配蔬菜熬出的湯底蠻鮮甜的，食材起鍋搭配香氣十足的沙茶醬整個很合拍
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座位寬敞、用餐空間不卡卡，而且這裡的冷氣很舒服，夏天吃火鍋這樣就超讚的
豬董沙茶爐的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
點完餐後就可以來選用醬料啦，沙茶醬當然是必備，搭配一些蔥花、辣椒、醬油等等就是我們的最愛。餐具也都在這一區可以自取喲
來看看我們今天下班後的火鍋大餐吧
豬董沙茶爐採用豬大骨搭配蔬菜熬出的湯底，還有扁魚的提香，上桌時先舀一碗湯來品嘗，清爽中帶點甘甜是我們對他的印象
點選豬肉爐除了湯底，也會附上一盤基本菜盤還有溫體豬肉片
豬肉盤加點的豬肉盤根基本菜盤裡面的豬肉一樣，都是本土溫體豬肉手工現切，比較厚實、口感也相對紮實，是味道蠻不錯的豬肉片。剛燙熟的豬肉片沾點沙茶醬，在味道以及香氣的呈現整個提昇不少
綜合菇盤
我們今天點了不少綜合的選項，像是這一盤綜合菇，裡面就有四種菇菇，對於有選擇障礙的朋友，或是人數較多的聚餐，直接點選綜合的會是不錯的選擇，種類豐富可以滿足大家的口味
綜合丸盤 這盤綜合丸很厲害耶！乍看之下好像都長得差不多？實際上煮熟之後入口卻是不一樣，有蠻多口味的，印象比較深刻的是貢丸裡面有包香菇的、還有包芋頭的，每一顆入口都是一個小驚喜
綜合餃盤 手工魚餃、手工燕餃、以及手工蝦餃的組合，三種手工餃的口感、風味各有千秋，你比較喜歡哪一種呢？
手工魚冊 我們蠻喜歡這裡的魚冊，不論是調味，又或是口感，都算是很有水準
老油條 把油條放入火鍋裡稍微煮到微軟還帶點脆口是我們覺得最好吃的時候，同桌友人是比較喜歡煮到整個很軟嫩才願意起鍋，所以大部分都還是進到我們的肚子裡XDD
豆皮 豆皮我們喜歡稍微煮一下就好，保留了Q度、還有咬勁
手工花枝漿 魚漿裡面包裹著豐富的花枝塊，可以動手DIY做出自己喜歡的大小，吃得到脆口的花枝，也吃得到鮮味，整體的味道是蠻不錯的
牛肉盤 豬董沙茶爐可不是只有豬肉厲害，牛肉也很不錯耶！！我們喜歡簡單涮個幾下，看起來還粉嫩粉嫩的，入口軟嫩口感迷人
新市總店限定版❗️需要預訂的超級海鮮盤 $1200(可以根據客人預算來調整)
這一盤上桌時蠻霸氣的，適合多人聚餐時一起享用，想吃得提早預訂唷，然後可能還會因為店家採買的食材不同，呈現的也不一定會相同。
這一盤超級海鮮盤裡面提供兩款蝦子，大白蝦有紮實鮮甜的肉質、天使紅蝦則是視覺感十足，如果是吃火鍋，我們自己相對會比較喜歡大白蝦多一些
生食等級的大干貝，不建議煮太熟，入口可以感受到干貝的軟嫩、還有微微爆汁的口感
蛤蜊入鍋之前還會偷偷噴水捏，超新鮮的，飽滿、鹹香，味道很讚
牡蠣超肥美！！一樣是需要注意熟度的海鮮類，不建議煮過頭才能享用到最好的味道
鮑魚吃的是Q彈的口感很迷人，鮮味、口感沒話說，真的是很讚
吃火鍋當然要搭配飲料，這裡提供多款飲品、還有酒類可以選擇
開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒
豬董沙茶爐的名片
這附近我們覺得停車應該是不難，但是萬一來了找不到停車位置，可以入內詢問店員唷
【#豬董沙茶爐-新市總店】
⏳時間：平日 16:30 – 00:00、星期六日 11:30 – 22:00
📞電話：06 589 5449
📮地址：台南市新市區中正路29號 (Google地圖)
粉絲專頁：豬董沙茶爐-新市店
蝦米享用時間：2020/08
網誌：https://www.shiamilong.cc/2020/08/06-5895449.html
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