【已歇業】人人有雞吃脆皮鹹酥雞 | 台南鹹酥雞 | 水果鮮炸、加醬品嚐，獨特吃法堪稱一絕 | 當天備料、新鮮現炸、限量供應、晚來吃不到

1100707更新：店家搬家到👉台南市永康區中正路970號
這一間鹽酥雞厲害了❗️可惜距離我們住家稍稍微遠了一些些，不然一定可以成為我們的宵夜主力。
我們到訪當天偷偷看了一下店家的製作過程，裹漿、裹粉，下鍋油炸這些都是鹽酥雞店很正常的流程，但是我們發現有一個好吃的關鍵秘密👉油炸鍋上計時器很多，精準控制每一樣食材的油炸時間，跟坊間常見大鍋炸有點兒不一樣

人人有雞吃脆皮鹹酥雞台南總店的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主

炸物的食材會先裹上一層液態粉漿，特殊不含油炸粉，搓一搓捏一捏，每個步驟都馬虎不得，所以人多的時候是需要等候一下下的唷

下鍋炸囉～
這裡的油炸鍋上方有很多計時器，但是剛好沒有拍到😂，闆闆會針對食材的不同，而有不同的油炸時間，加上都是新鮮現炸，這就是這裡的美味關鍵之一
另外闆闆也有自己對於炸鍋的堅持，像是兩天會換一次油，或是堅持不使用回鍋油

上桌囉～
這裡有提供內用區，不過來這裡的客人大部份還是以外帶居多

雞柳條 $40
這裡的雞柳條蠻不錯的耶，沒有骨頭、大口吃肉、還有肉汁，整個就是讚。闆闆採用中藥來做調味，但是我們覺得整體的味道並沒有很重，入口的話會有淡雅的香氣，鹹香鹹香的不錯吃。

這裡的菜單上面有六種醬料可以選，闆闆會提供一種可以免費搭配享用，如果想要再加點醬料，一份只要$10。我們今天一共選了煉乳、巧克力、跟花生三種醬料。然後搭配著炸物，整桌的鹹酥雞味道的呈現變得相當豐富，也不再是一成不變的鹹酥雞

爆漿脆皮雞腿酥小 $60
我們第一次來人人有雞吃，點餐的時候詢問闆闆，闆闆就蠻推這份爆漿脆皮雞腿酥的。闆闆採用去骨、帶皮的雞腿肉切塊，搭配獨家特製醃料，精準控制時間之後整體外酥內軟，而且還會爆汁喲，口感口味都很不錯

這裡的炸物都可以沾醬來享用，我們自己試了幾種，感覺真的會很不一樣，顛覆我們對鹹酥雞的印象

酥脆雞皮 $35
雞皮不單調，闆闆採用獨家秘方搭配米酒來輔助調味，炸完之後不會感覺到油膩，脆脆的口感很討喜

馬鈴薯條 $30
馬鈴薯條就是炸薯條啦，不過比較可惜的是我們今天沒有點到薯條的好朋友番茄醬。不過沾著煉乳、花生醬、巧克力醬來享用感覺好像也很可以耶❗️❗️

杏鮑菇 $30
這裡的杏鮑菇時間控制得不錯，保留了水份，口感很Juicy耶，是我們很喜歡的炸物選項

蓋營養雞排 $70、炸香蕉 $35

炸香蕉 $35
這裡蠻特別的炸物就是水果啦，有香蕉、蘋果跟鳳梨可以選，闆闆說這裡的人氣排行鳳梨第一名，香蕉則是第二名，我們這天選了炸香蕉來享用。香蕉跟巧克力醬真的真的很搭耶，兩者的香氣互相堆疊，入口甜香迷人，沒吃過的可以點一份來嚐嚐

蓋營養雞排 $70
這裡的炸物普遍都不會感到很油膩，蠻不錯的。而且雞排雖然是雞胸肉，但是肉質蠻軟嫩的，一點也沒有乾柴的口感，很大一塊、很有飽足感，我們吃得很喜歡

古早味紅茶
內用的話一杯$20，但是會有很神奇的事發生，就是喝完可以再續，內用吃多久，紅茶就喝多久❗️

店家名片，背後有集點小活動，詳細資訊請依店家現場為主

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