【#貓野嫩間食酌坊】
⏳時間：17:30–22:00，星期二三四休息
📮地址：台南市北區公園南路82號
粉絲專頁：貓野嫩間食酌坊
蝦米享用時間：2020/02
網誌：https://www.shiamilong.cc/2020/02/cat.sav.bbq.bar.html
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巷弄裡總是可以發掘出一些好店家，今天要分享的貓野嫩間食酌坊不認真看還真的會以為只是一般民宅。這裡的餐點採預約制、而且以燒烤為主來做變化。宵夜吃到不知道要吃什麼了嗎？來郡西路的巷弄裡品嚐一份闆闆特製的宵夜大餐吧
2022/06更新資訊：店家搬遷到👉台南市北區公園南路82號2022/06更新資訊：店家搬遷到👉台南市北區公園南路82號
台南市中西區郡西路146號旁的巷子走進來，可以看見店家小小的招牌，就是這麼迷你，要張大眼睛才會發現
店內沒有過多的裝潢，簡單、樸素，跟闆闆零距離，就像是在自家用餐一樣這裡除了預約制，也有少量接散客，但是整體可以容納客人的位置並不多，所以蠻建議撥個電話先預約的唷
提供飲用水可以自取
貓野嫩間食酌坊的牆上有餐點可以參考，這邊主要是給散客做參考。但是我們今天是預約的，享用的料理是 $900/人如果有其他詳細用的餐方式也可以在訂位的時候詢問店家
今天的兩人餐點，$900/人套餐，好久沒吃這麼豪華的宵夜了😅😅沙拉👉法式櫻桃鴨搭配時蔬
塔巴斯👉洛神花雞腿、生食級干貝佐莎莎醬、西班牙燉牛頰
主餐👉一份是「小豬戰斧佐海曼黑刺李琴酒」＋「草包生煎聯名草包」，另一份是「白蘭地義式梅花豬」
小點👉甜不辣，比較晚上桌的甜不辣來不及入鏡XDD
溫沙拉，法式櫻桃鴨搭配時蔬這一份溫沙拉很豐富耶，以法式櫻桃鴨為主軸搭配多樣新鮮蔬菜。有我們很喜歡的櫛瓜，口感超Juicy的。有很嫩口的茄子，還有厚實的櫻桃鴨，軟嫩鹹香又多汁、不乾柴，整體口感迷人
在貓野嫩間食酌坊，餐點都是以燒烤為主，搭配原形食物居多，整體享受的不只是食材的原味，還有滿滿的巧思。如果是喜歡小酌的朋友，也可以點兩杯來品嚐，相信會有不一樣的感受
#開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒
塔巴斯（洛神花雞腿、生食級干貝佐莎莎醬、西班牙燉牛頰）
塔巴斯(Tapas)可以說是呈現西班牙國土民情的餐前小食，當地酒館會根據在地食材、運用各種料理方式，不論是燉煮、大火快炒、熱油酥炸，又或是香煎等等的料理手法，搭配一點主廚的巧思，來變化出各種美味
餐前小食，也可以是下酒小菜，一口塔巴斯、一口啤酒，一起等待著主餐的到來吧
西班牙燉牛頰
這道燉牛頰...口感好迷人，幾乎到了入口即化的肉質，好軟、也入味，些許的生菜點綴，享受的是主廚的燉煮功力
生食級干貝佐莎莎醬莎莎醬的番茄風味，搭配生食等級的干貝、很厚實、很軟，味道也很鮮美。我們以前享用生食級干貝，除了生食、就是煮火鍋，用莎莎醬來帶出干貝的鮮甜，我們是第一次吃到這樣子的組合，整體蠻好吃的
洛神花雞腿洛神花的醬汁有著些許的酸甜口感，讓雞腿排入口多了一股花香味，腿肉紮實、口感不錯，整體風味的呈現很棒。腿肉紮實、口感不錯
塔巴斯，享用的是主廚的創意巧思，運用當季食材做出各種變化，是會讓人期待的料理
主餐👉一份是「小豬戰斧佐海曼黑刺李琴酒」＋「草包生煎聯名草包」，另一份是「白蘭地義式梅花豬」「白蘭地義式梅花豬」
不得不說，這道梅花豬的肉質好嫩！表層有著一點點燒烤帶來的焦香味兒，加上淡雅的酒香、義式香料的點綴，這道梅花豬好好吃～
「小豬戰斧佐海曼黑刺李琴酒」
海曼黑刺李琴酒是英國家庭傳統飲品，口味上偏向酸甜、尾韻帶著些許的微苦，香氣不錯，用來當料理的調味香氣蠻不錯的。
這道料理裡有蠻大隻的戰斧豬排，還一次給兩隻！戰斧的肉質相對剛剛的梅花豬，咬勁是更豐富了些，闆闆用海曼黑刺李琴酒來提味，讓戰斧豬排的口感、口味相當不錯
「草包生煎聯名草包」原來包子也可以入菜，這部份算是比較出乎意外。包子皮口感頗有嚼勁，內餡料飽滿，鹹香鹹香的不錯吃
小點（甜不辣）這裡的甜不辣挺厚實的，口感外酥內Q的，越嚼越香，吃著甜不辣的時候突然好想來杯啤酒啊😂😂
位在巷弄裡，餐點採預約制的貓野嫩間食酌坊，在食材、口感的呈現都讓我們覺得很不錯，現烤現做的料理是蠻值得等待的。在這裡可以吃到闆闆的創意料理，感受到闆闆對料理的熱情。蠻建議先訂位預約的巷弄宵夜燒烤店分享給大家囉台南懶人包這裡找👇👇
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