【#大古鐵器】
營業時間：11:00 – 20:00
營業電話：06 290 8470
營業地址：台南市東區崇善路22號 (Google地圖)
官方網站：https://www.taku-art.com/
粉絲專頁：大古鐵器 TAKU Ironware
蝦米享用時間：2019/12
網誌：https://www.shiamilong.cc/2019/12/blog-post_66.html
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大古鐵器在全台有不少銷售據點，台南在東區崇善路上、新光三越新天地B1F都有實體展示可以參觀選購。也可以在店家的官網上直接購買。今天受邀來到崇善路上的大古鐵器，聽著SCA&CQI頂級咖啡師王永宏先生進行示範講解，才知道原來鑄鐵壺原來是這麼不錯的一種食器
一樓區域擺放不少鑄鐵壺的商品展示，同一款的鑄鐵壺看起來都長得一樣，但是因為在製作過程的特殊性，所以其實也都是獨一無二的
這是一款大古鐵器最新推出全球首創的經典鑄鐵手沖壺，是全球唯一內部沒有塗層的鑄鐵手沖壺，保溫效果很讚、可以維持水的溫度，讓萃取的咖啡品質相對穩定
今天受邀地點是在店家的二樓，由SCA&CQI頂級咖啡師王永宏先生進行示範講解。
今天除了介紹鑄鐵手沖壺、不鏽鋼壺、以及銅壺三種咖啡壺在沖泡咖啡時的差異性，也分享了影響一杯咖啡的各種因素👉粗細、水溫、時間、擾流、水粉比、水質。大古鐵器的這一款鑄鐵手沖壺，在水溫、擾流、水質這三個變因裡面可以幫咖啡達到更理想的狀態
來看看咖啡大師現場示範吧！鑄鐵手沖壺上插著溫度計隨時注意著溫度，濾網的部分則是採用金屬材質，避免咖啡油脂被吸附在濾網上而影響風味，濾壺下放著磅秤清楚掌握水粉比例
倒水的手法則是考驗咖啡師的功力，大古鐵器新推出的這一款經典鑄鐵手沖壺的出水口蠻大的，出水量夠大，也需要更多的穩定力
咖啡大師，跟我們自己泡的果然有著不一樣的感受
聽著店家介紹著大古鐵器的生產流程。採用全台僅有稀有的食器級純天然生漆，陶瓷造膜，選用俄羅斯、巴西、南非等地的生鐵，使用前再經過層層檢驗，嚴謹的製程淬煉出一只只獨一無二的鑄鐵壺
下面文字取材自店家官網大古鐵器，源自一位丈夫對妻子的愛
創始人林允進先生原為一名中小企業主，因一位全方位醫師對林夫人的建議，投入了對鑄鐵食器的研究，由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋，始以「製造出絕對令人安心的健康食器」的初衷為「大古鐵器」注入了生命。
於是，以獨有的卓絕技術力，在每個製程細節層層把關，融合東方美感，得到的回饋不僅僅是食的健康，更是美味無比的意外賀禮。
健康幸福，也可以成為一種生活方式。秉持對健康的堅持，大古鐵器的鍋身、壺身內部不上任何塗層，外部則採用全台僅存、從種植到生產的天然漆。內部未上塗層可在煮水的過程中慢慢釋放二價鐵離子(Fe2+)，容易被人體吸收。
來看看我們幫大古鐵器的產品拍的一些美照吧
歡慶台南崇善直營門市開幕系列免費活動
【大古手路菜】
時間：12月14日（六）11:00-16:00
活動說明：「辦桌」是最能代表臺灣在地文化的喜慶活動，將邀請大古鐵器林嘉貞老師，運用大古鐵器鑄鐵鍋，使用季節時蔬為你呈現鑄鐵鍋職人料理。
本場次活動免報名，歡迎蒞臨體驗！
【茶香沁心扉】
時間：12月15日（日）14:00-16:00
活動說明：水爲茶之母，壺是茶之父。品一杯好茶，好水是缺一不可。邀請大古鐵器姜惠娟老師，運用大古鐵器鑄鐵壺，沏出絕品好茶。
活動名額有限，為維護活動品質，點擊連結事先報名👉 https://www.taku-art.com/course-detail/tea-ceremony-lesson-20191215/
【黑金饗宴】
時間：12月21日（六）14:00-16:00
活動說明：特邀2018WCE世界沖煮賽得獎咖啡師-王永宏，現場為您沖泡首屈一指的鑄鐵咖啡，品味非凡風。
活動名額有限，為維護活動品質，點擊連結事先報名👉 https://www.taku-art.com/course-detail/cooking-lesson-20191221/
【大古私房菜】
時間：12月28日（六）14:00-16:00
活動說明：邀請大古鐵器巫宛儒老師，運用大古鐵器的健康無毒鑄鐵鍋，為你呈現黃金地瓜卷和義式黃金捲餅兩道簡單又美味的鑄鍋料理。
活動名額有限，為維護活動品質，點擊連結事先報名👉 https://www.taku-art.com/course-detail/cooking-lesson-20191228/
避免買到假貨，可以直接到門市現場，或是店家官網選購唷
官方網站：https://www.taku-art.com/
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