【醬油糖五花肉】網誌：https://www.shiamilong.cc/2019/12/blog-post_5.html
更多即時美食在蝦米的 IG ：https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/
臉書社團：食譜研究所
----------
醬油糖五花肉是台灣常見的家常菜之一，在我們家的餐桌上當然也是很常出現，除了方便料理，下飯，更多的時候吃的是回憶。
-
【醬油糖五花肉】
準備食材：豬五花、蒜頭、蔥段、辣椒
準備調味料：源珍頂級純釀醬油、砂糖(冰糖)、米酒
重點整理：
1..豬五花切片，蔥切段、辣椒少許、蒜頭拍兩下，放一旁備用
2..少許的油 + 蒜頭先下鍋爆香，接著放入豬五花、辣椒
3..豬五花下鍋炒到8分熟
4..米酒、源珍頂級純釀醬油、砂糖、少許的水等等調味料倒入鍋內
5..等到調味料入鍋後整鍋有滾開的狀態，再將蔥段入鍋拌炒10秒鐘
6..醬油糖五花肉上菜囉
-----我是分隔線-----
收到新竹老字號源珍醬油的體驗組禮盒蠻開心的，所以我們特別製作了三道以醬油為主要味道的料理，其中兩款是前兩個星期我們分享的醬燒五花肉、豉汁排骨，今天則是要來分享一道很家常的料理，應該也是很多人家裡餐桌上的常客👉醬油糖五花肉
源珍醬油的包裝很精美，不論是送禮、或是自己用，都蠻合適的。距離過年好像不遠了，還在煩惱過年的伴手禮？源珍醬油可以參考參考喔
這是我們今天要準備的食材：豬五花切片、蔥切段，辣椒蒜頭少許。辣椒是我們的個人喜好，不喜歡吃辣辣的朋友可以選擇不加。當然還有這道菜的靈魂角色👉源珍頂級純釀醬油，一支好的醬油，可以幫這道菜加分許多
鍋入倒油，然後蒜頭先入鍋爆香因為我們今天買到的豬五花比較瘦，所以採用這種方式來爆香蒜頭。如果，如果您買到的豬五花是肥滋滋的，也可以先將豬五花下鍋逼出油脂，然後用豬油來爆香蒜頭也是蠻不錯的喲
辣椒、豬五花也入鍋，這個時候我們會用中火慢慢的將豬肉炒到8分熟度左右
等到豬肉炒到差不多我們想要的熟度了，接下來就是做個簡單的調味囉。米酒1匙提提味、源珍頂級純釀醬油2-3匙，砂糖或是冰糖少許，最後再加上一點點的水
因每個人口味不同，所以利用醬油添加的多寡來控制鹹淡，自己吃的喜歡才是最重要的
調味料都入鍋後加熱到整體有滾開的感覺，豬肉應該也差不多熟了，就可以做最後的動作，蔥段下鍋
蔥段下鍋後拌炒大約10秒鐘即可，醬油糖五花肉上菜囉
醬油糖五花肉是台灣常見的家常菜之一，我們做這道菜的習慣方式是來自於外婆或是老媽傳承下來的，會添加水是可以將醬汁舀在米飯裡面來增添風味，這樣一餐可以多吃好幾碗飯👌
【蝦米上菜】豉汁排骨
【蝦米上菜】醬燒五花肉
【蝦米上菜】香腸煲仔飯（黯然銷魂飯）
【蝦米上菜】蒜香椒鹽雞腿排
【蝦米上菜】豆豉鮮蚵
【蝦米上菜】三杯雞
【蝦米上菜】電鍋料理 | 麻油雞飯
台南最新訂房優惠查詢 點我
蝦米的官方Line帳號：
【延伸閱讀】
如果喜歡我們的介紹，歡迎在我們的粉絲團按讚並關注
你的一個讚，是蝦米寫作的動力^^
●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考
●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息
●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐 #食譜分享 #本文為合作文
留言
張貼留言