【#安堤生烘焙】
營業時間：12:00 - 21:30，每週六店休
營業電話：06 215 6098
營業地址：台南市中西區南門路46-15號 (Google地圖)
粉絲專頁：安堤生烘焙 (Artisan Bakery)
蝦米享用時間：2019/12
網誌：https://www.shiamilong.cc/2019/12/artisan-bakery.html
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南門路上開業15年多的安堤生烘焙，從食材挑選、手工製作等各個環節毫不馬乎，是一間在地人深情推薦的烘焙坊，也是很多人從小吃到大的麵包店，今天我們就順著在地老饕的推薦來到這裡一探究竟
騎樓有一個立牌，是這裡的招牌麵包👉塩可頌的介紹，選用來自日本的鳥越鐵塔法印法國粉、艾許奶油、來自法國的給宏德鹽之花等等食材製作
今天我們比較早到，一開始拍的照片麵包還沒完全就緒，後面就陸續續出爐了
安堤生烘焙的麵包整體上來說份量都是蠻剛好的，口味沒話說，Google評論有著4.5的高分，網友對這裡的麵包有著一致的好評
先來看看店家最近推出的安吐司這條吐司來頭可不小，選用日本鳥越濱茄特高筋麵粉、日本上白糖、法國鐵塔鮮奶油、法國總統發酵奶油、法國 VIRON T55 魯邦種等等食材
日本鳥越製粉濱茄特高筋麵粉，不論是延展性、或是膨脹性都是很優質的，吸水性也很棒，製作出來的吐司更是沒話說，是很多日本烘焙師傅製作吐司時的首選麵粉。
安吐司這一款吐司在包裝上蠻精美的，口感也很讚👍，超級軟但又不失嚼勁，入口香氣就蠻豐富的，而且會越嚼越香
方塊長崎蛋糕這裡的長崎蛋糕是闆闆親自飛到日本跟老師傅請益學來的，外觀看起來或許跟常見的長崎蛋糕差不多，但是我們實際品嚐之後發現這可真不簡單，入口綿密、有著淡淡的蜂蜜香跟蛋香氣，還有隱藏在蛋糕體底部的雙目糖增添甜脆口感
蝦米小百科👉雙目糖，糖度接近二砂、大顆粒狀在口感上有著鮮明的脆感
原味小可頌、巧克力小可頌
這裡的可頌可是店內人氣商品，口感的呈現酥酥脆脆但又富含咬勁。巧克力小可頌裡面包覆的巧克力內餡香氣十足，我們蠻喜歡這巧克力口味的
安堤生烘焙店內人氣第一名，也就是我們在騎樓看到立牌介紹的塩可頌食材挑選不馬虎，選用來自日本的烏越鐵塔法印法國粉、法國Viron T55魯邦種、艾許奶油、來自法國的給宏德鹽之花等等食材製作
奶油中的LV👉艾許奶油，店家有特別介紹這一款奶油👇👇
塩可頌相對於剛剛分享的可頌，在口感的呈現更是紮實、韌度十足，咀嚼中奶香豐富、還有些許的鹹香味很迷人
牛奶棒紮實的麵包體包覆著滿滿的牛奶內餡，入口是滿滿的奶香味，蠻適合喜歡奶味豐富的朋友
接下來我們來看看需要冷藏的蛋糕布丁類別檸檬蛋糕
這裡的檸檬蛋糕我們覺得蠻特別的，蛋糕體的外面包著一層白巧克力，白巧克力賦予了蛋糕不一樣的口感，蛋糕體綿密、有著清爽的檸檬香氣，整體搭配的很不錯
安堤生布丁
這裡的布丁是店內超人氣商品，我們品嚐之後也覺得很厲害，綿密、細緻、入口即化，香氣隨著散發，口感真的很讚，不愧是這裡的招牌之一
店家名片
接下來的麵包因為我們沒有享用到，所以也就沒有心得可以分享，大家看看照片，欣賞欣賞黑裸麥葡萄
核桃麵包
蔓越梅起司、歐式巧克力
可露莉
蛋塔
多款吐司
丹麥土司
全麥胚芽吐司
歐式明太子、磨佐野菇佛卡夏
滿滿的麵包XDDD
迷你熱狗
竹碳豬肉堡
塔香乳酪、沙拉肉鬆
冬天限定版 草莓丹麥
冬天限定版 草莓布里歐
小金磚、奶油甜心、雪酪香檸布里歐
瑪芬、巧克力瑪芬、藍莓瑪芬、巧克力丹麥
餅乾類，杏仁餅乾、抹茶餅乾、杏仁果鬆餅
巧克力瑪德蓮、原味瑪德蓮、泡芙餅乾、檸檬蛋糕、桃酥、達克瓦茲
二代宅 冰糖桔醬
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