在台南，怎麼能錯過鍋燒意麵！！夏天的時候一邊吹冷氣一邊吃鍋燒還蠻過癮的！冬天的時候天氣涼颼颼，來碗暖呼呼的鍋燒真的是會讓人感到幸福。今天我們挑選了10間我們享用過的鍋燒來跟大家分享，未來也會慢慢再新增上去喔，一起來看看是哪10間吧台南的鍋燒意麵店家有夠多，但是要能做出自己的特色的就相對少了。南區新建路國宅巷弄內的小巷口鍋燒意麵，我們每次來都會點上一樣的一碗麵，麻辣嫩骨搭配讚岐烏龍麵的組合，這三種都是我們很喜歡的，剛好可以一次滿足
小巷口位在巷弄裡面，開車來的朋友可以停在新建路上的停車格，格子很大、很多、很好停！騎機車的朋友可以停在店家的對面
麻辣嫩骨烏龍麵，加麵，加骨肉這碗麵是我們來這裡必點，麻辣、嫩骨、烏龍麵這三種我們很喜歡的元素可以一次滿足。烏龍麵使用的是讚岐烏龍麵，加麵價也很佛心只要$10，Q度很夠很彈牙。嫩骨嫩嫩的很入味，味道不賴。麻辣湯頭辣勁十足，喜歡辣辣的朋友不要錯過了
【#小巷口鍋燒意麵】營業時間：星期一到五 09:00 – 14:00, 16:30 – 20:00，星期六 09:00~14:00，星期天公休
營業電話：0975 293 252
營業地址：台南市南區新建路23巷4號
更詳細介紹：https://www.shiamilong.cc/2019/10/blog-post_2.html
裕農路上的唐家泡菜館，應該很多人都吃過了，生意一直很火熱。到底吸引人的魔力在哪裡？讓我們繼續看下去
泡菜海鮮烏龍麵看看這色澤應該就知道那味道的濃郁程度，很喜歡這泡菜的湯頭，即使是大熱天的我們也把湯喝光光！蛤蜊飽滿、蝦子也頗大、鮮味十足。烏龍麵Ｑ彈Ｑ彈，蠻不錯的一碗👍👍
【#唐家泡菜館 】⏳時間：上午11:00 – 下午2:00 、下午4:30 – 下午8:00 （星題天公休）
📞電話：06 276 3263
📮地址：台南市東區裕農路18號
更詳細介紹：https://bopomo.tw/06-2763263/
這是一間我們蠻喜歡的鍋燒意麵店！店家就位在南區巷子內，我們第一次到訪是因為騎錯路，後來則是被他的好味道吸引過來吃了好幾次。玉興95食堂也是一間蠻有質感的鍋燒意麵店，吃鍋燒也可以很優雅
打拋肉乾拌麵除了鍋燒，這裡也有販售一些乾拌麵系列。打拋豬的口感微酸中帶點甜，整體蠻清爽的，番茄香氣頗重，跟煮到9分熟略帶Q度的意麵整體蠻搭的
這裡的打拋豬...跟印象中的泰式打拋豬的重口味有著一點點的不一樣，是溫和很多的，在享用前可以多加參考其他網路資訊
【#玉興95食堂】營業時間：11:00 - 14:00 & 17:00 - 19:30 (星期天公休)
營業電話：06 261 8168
營業地址：台南市南區金華里惠南街95號 (地圖點我)
更詳細介紹：https://www.shiamilong.cc/2019/10/95.html
前幾天到丸子手作茶館喝飲料之前，我們先到了一旁的源益鍋燒料理享用我們的午餐。源益鍋燒料理是一間鍋燒專賣店，除了常見的古早味、沙茶、泡菜等鍋燒，也有賣比較少見的鍋燒乾拌麵。
韓式泡菜鍋燒這裡的湯頭都是老闆自熬，不加味素。我們點的泡菜鍋燒，紅通通的、口味跟我們蠻合的，泡菜的量加的不少，酸酸辣辣的很對味！這裡的食材也算是用心了，很喜歡火鍋肉片，肉質軟嫩不錯。
【#源益鍋燒料理】營業時間：11:30 – 14:30 & 16:30 – 20:30 (星期天公休)
營業電話：06 208 2596
營業地址：台南市東區東門路一段216號 (地圖點我)
更詳細介紹：https://www.shiamilong.cc/2019/09/blog-post_19.html
南區巷弄裡的閒情鍋燒意麵，是老婆大人從小吃到大的鍋燒意麵店家。這裡應該也是很多新興國中同學的共同回憶吧！在門口的地方有一棵大樹也是很鮮明的特色，早上微涼的天氣，樹蔭底下來碗鍋燒意麵實在是一件很悠閒的事情
鍋燒意麵通常我們來用餐都是鍋燒意麵加上蒜香吐司的組合，吃了很多年口味還是很合我們的胃口。有著些許甜度的湯頭蠻不錯的，常常讓我們把湯喝光光。裡面的配料蠻固定的是會有炸魚塊，魚塊口感頗為紮實。喜歡吃辣辣的朋友，這裡的辣椒蠻推薦的唷，辣辣的更開胃
【#閒情鍋燒意麵】營業時間：6:30 - 18:00
營業電話：06 265 1951
營業地址：台南市南區金華路二段57巷97號 (Google地圖)
更詳細介紹：https://www.shiamilong.cc/2019/10/blog-post_43.html
這間醇涎坊..大家應該都不陌生吧 !?
保安路上生意很好的鍋燒意麵專賣店
像是我們在這平常日早上來用餐也是坐的滿滿的
如果是外縣市的冰友來台南遊玩，保安路是不能錯過的一條路，因為可以從路頭吃到路尾，包括今天分享的醇涎坊
鍋燒系列有五種麵體可以選擇，分別是烏龍麵、意麵、細絲、冬粉、米粉等等蝦米自己的習慣是吃意麵
意麵吸附高湯之後，很飽滿，很有味道
炸魚片的魚片不算太厚，帶有一點點的咬勁，滿紮實的
外面麵衣吸附高湯之後會偏軟，建議上桌後盡快享用唷~
【店家資訊】營業時間：06:00–22:00
營業電話：06 221 5033
營業地址：台南市中西區保安路53號
更詳細介紹：https://www.shiamilong.cc/2018/10/blog-post.html
靠近仁德交流道，車水馬龍的仁德中山路上，有一間『達人手作輕食』，這裡主要販售的是義大利麵、鍋燒意麵、咖哩飯通通有，還有吃飽飯後可以吃甜甜的豆花
1091023更新：店家已搬家到台南市仁德區文華一街110之3號
泡菜鍋燒意麵 $80這裡的鍋燒意麵，上桌時會讓人小小驚呼一下蠻大碗的。也可以看到蠻多配料的，泡菜、肉絲、蝦子、香菇、高麗菜、雞蛋..等等，蝦子蠻大隻的，而且吃得出新鮮
意麵的部份恰到好處，沒有煮過頭而顯得爛爛的感覺。湯頭也不是只有最上層看到的那些泡菜，而是真的有泡菜的味道，是淡雅的泡菜味，大朋友小朋友都能接受的口味
【#達人手作輕食】營業時間：11:00～20:00
營業電話：0920521618
營業地址：台南市仁德區文華一街110之3號
更詳細介紹：https://www.shiamilong.cc/2019/02/blog-post_71.html
約莫在二年前，松霖鍋燒始府經過一年的休息之後，在原店址的旁邊重新再出發
並將店名由原本的松霖茶坊改成現今的松霖鍋燒始府
從那時候起就被蝦米放進口袋名單，但這口袋真的太大太深了，跟哆啦A夢的百寶袋有的拚，所以在腦袋瓜兒記憶體非常不足的情況下蝦米曾經不小心遺忘了它
直到前一陣子跑來這附近吃柱老爹桶仔雞，才又想起了這間
北海道牛奶鍋燒烏龍 $160上桌時有被份量小小驚嚇了一下
碗公滿大的，也挺有質感的
除了醃製過的豬肉片，上面有些許的黑胡椒粒提味，還有魚板、蛤蠣、高麗菜、雞蛋等等豐富配料
烏龍麵體QQ的還不錯
【#松霖鍋燒始府 Songlin Nabeyaki Noodle】營業地址：台南市安平區安北路427號
營業時間：平日 11:00 - 21:00 & 假日 10:30 - 21:00 (星期三公休)
營業電話：06 391 5057
更詳細介紹：https://www.shiamilong.cc/2018/10/songlin-nabeyaki-noodle.html
先前我們在分享這篇鍋燒意麵懶人包的時候，有蠻多網友力推安南區這間在地50年老店好客至鍋燒意麵，說這是一間很值得分享的鍋燒意麵，所以我們就來報到啦，也順便更新在這裡
鍋燒意麵這裡的湯頭我們覺得蠻不錯的耶，蠻有台南的味道，甜甜的，意麵麵體略帶Q度
【#好客至鍋燒意麵.蚵仔煎】⏳時間：11:00 – 14:00 , 17:00 – 21:30 (星期二公休)
📞電話：06 256 9474
📮地址：台南市安南區安中路一段702巷1號 (Google地圖)
更詳細介紹：https://www.shiamilong.cc/2020/02/06-2569474.html
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