【台南】永康區 ★ 杜桑灶咖 - 手工餛飩紮實有口感，相當迷人

【#杜桑灶咖】
營業地址：台南市永康區中華路907號
營業時間：11:00 - 21:30
營業電話：0987 721 600
粉絲團：杜桑灶咖
蝦米享用時間：2018/06
網誌：https://www.shiamilong.cc/2018/06/blog-post_20.html
更多即時美食在蝦米的 IG ：https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ <=藍色字都有連結
臉書社團：台南在地美食旅遊分享社團
----------

路過奇美醫院這附近滿多次的，一直沒注意到這間
今天友人帶路，來到這招牌超級不顯眼的杜桑灶咖
這裡有著很厲害的餛飩，絕對是會讓你吃一口眼睛就睜大的那種，還會有一點受驚😂😂

用餐環境簡潔、乾淨、採光明亮，一目了然的廚房
比較特別的是牆上的題字，還有就是兩台冷氣XD，最喜歡有冷氣的用餐空間了

先來看看菜單吧
主要的品項就是烏龍麵、餃子、餛飩等等
菜單最下面的生鮮系列指的就是可以買回家自己煮的部分，平常在家吃宵夜、颱風天下大雨沒辦法出門等等都會是很好的選擇唷

看看蝦米今天吃了些什麼吧

手工左營餛飩 (大) $70
一碗裡面有15顆餛飩，滿滿的大餛飩，加上青菜的點綴，看起來相當豐富~

餛飩很多，都看不見湯啦~~好大一碗
照片裡面的餛飩，白裡透紅，光是用看的就很誘人
採用新鮮腿肉，吃起來相當紮實，口感很棒
加上蔭油來調味，整體味道香氣很夠，鹹香鹹香的相當好吃😋😋
餛飩兒的皮，即使放到拍照拍完都涼了也不會有那種爛爛的感覺，一樣的有彈性，古溜，感覺真的很不一樣
湯頭的部份相當清爽

黃金韭黃水餃 $70
單看價格可能不若其他品牌來的有競爭力，但了解了採用的食材之後又覺得其實還好，當然這部分是見仁見智
內餡主要取用純韭黃的部份與豬腿肉的混和，使用蔭油為基底搭上其他調味料來做調味
餃子本身調味滿棒的，直接吃可以細細品嘗那溫和的韭香

重口味的朋友也可以沾點店家提供的蔭油沾醬，吃起來又是不同風味
餃子皮的厚度適中，紮實有勁度

紅蔥酥乾拌烏龍麵 $65
一般市售的紅蔥頭多使用豬油來製作，這裡比較特別的是使用進口橄欖油來製作
製作出來的紅蔥頭香噴噴的，剛上桌還沒攪拌之前，遠遠的就可以聞到那誘人的香氣
攪拌之後那香氣在嘴裡更是迷人
多吃幾口也沒有豬油爆香那種會膩口的感覺
烏龍麵體的部分是闆闆自己的配方再請製麵廠製作，相當Q彈，很有水準